SCHEDA AMPELOGRAFICA
BOVALE
di Cinzia Forino
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Sinonimi: Bovale Sardo, Bovaleddu, Bovale pitocco, Muristellu, Carrixa, Cardinissia.

Cenni Storici: vedi Bovale Grande.

Caratteri Ampelografici: foglia media, tri-pentalobata - grappolo medio, cilindrico conico, più serrato del Bovale Grande - acino medio, ovale con buccia spessa e consistente ricca di pruina, colore nero-viola scuro.

Maturazione: tardiva

Vigoria: media

Caratteristiche del vino: si ottiene un vino dal profumo intenso, talvolta tannico, adatto all'invecchiamento.
Rientra nella composizione delle DOC sarde Mandrolisai e Campidano di Terralba.


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